Il forno elettrico Sorrento di Cimav riproduce la cottura autentica della pizza napoletana, combinando le prestazioni del forno a legna con la praticità della tecnologia elettrica.
Raggiunge i 510°C per una cottura rapida e uniforme, garantendo il perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza.
La camera in pietra refrattaria con piano in biscotto di Sorrento assicura una distribuzione ottimale del calore, mentre l’isolamento ad alta densità migliora l’efficienza energetica.
Il design richiama i forni tradizionali con cupola personalizzabile e piano in pietra lavica.
Dotato di Fast Heating, doppio controllo cielo/platea, doppio scarico vapori e vano armadiato per la lievitazione, è ideale per pizzaioli professionisti che cercano precisione e affidabilità.
I forni elettrici modulari Cimav offrono prestazioni professionali per pane, pizza e pasticceria, combinando tecnologia avanzata, design in acciaio inox ed elevata efficienza energetica.
Le camere indipendenti e sovrapponibili fino a 4 unità garantiscono massima flessibilità produttiva e cottura uniforme fino a 400°C.
Struttura isolata, piastre rinforzate e resistenze in inox assicurano durata e precisione. Il quadro elettrico accessibile permette gestione indipendente della potenza e riduzione dei consumi fino al 50%.
ompletano l’allestimento vaporiera, cappa aspirante, cella di lievitazione e supporti personalizzabili, ideali per laboratori artigianali esigenti.
I forni elettrici modulari Cimav Professional garantiscono affidabilità e alte prestazioni per pane, pizza e pasticceria.
Grazie alla struttura modulare con fino a 4 camere indipendenti, offrono massima flessibilità produttiva e ottimizzazione degli spazi.
Ogni camera raggiunge i 400°C assicurando cottura uniforme sia in teglia che su piastra.
La struttura in acciaio inox con isolamento in lana di roccia assicura resistenza ed efficienza energetica.
Le piastre rinforzate e le resistenze in inox permettono un controllo preciso del calore, mentre il parzializzatore opzionale riduce i consumi fino al 50%.
Completano la gamma accessori professionali come vaporiera, cappa aspirante, cella di lievitazione e supporti personalizzabili.
I forni rotativi termoventilati Cimav sono ideali per pizzerie, gastronomie e laboratori professionali che richiedono velocità, uniformità di cottura e compattezza.
Raggiungono i 400°C e permettono la sovrapposizione fino a 3 elementi, offrendo massima flessibilità operativa.
La struttura interamente in acciaio inox garantisce resistenza, igiene e durata, mentre l’isolamento termico assicura efficienza energetica e temperatura costante.
La camera di cottura con resistenze corazzate distribuisce il calore in modo uniforme anche nei cicli intensivi.
Il nastro trasportatore professionale in inox assicura affidabilità continua, supportato da quadro elettrico con doppio termostato o, su richiesta, scheda digitale con 29 programmi.
Compatti e versatili, uniscono qualità artigianale e tecnologia moderna.
I forni elettrici per pane Cimav garantiscono cotture uniformi e prestazioni elevate per panificazione artigianale e industriale.
Le camere con piastre in cemento granito rinforzato o refrattarie raggiungono i 400°C, assicurando croste dorate e interni soffici.
La struttura in acciaio inox con isolamento in lana di roccia offre resistenza, efficienza energetica e durata nel tempo. Le resistenze corazzate, il controllo separato di cielo e platea e le vaporiere ad alta efficienza permettono una gestione precisa della cottura e dell’umidità.
Disponibili optional come il parzializzatore di consumo, celle di lievitazione, carrelli portateglie e supporti modulari.
Affidabili e versatili, sono ideali per panificatori professionisti che cercano qualità, precisione e continuità produttiva.
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